Laptele de vacă este unul dintre alimentele nelipsite din frigider, dar în prezent, rafturile magazinelor sunt pline de alternative vegetale: lapte de migdale, de soia, de ovăz, de cocos și lista continuă. Așadar, apare întrebarea: sunt aceste opțiuni mai sănătoase decât laptele de vacă? Răspunsul depinde de mai mulți factori, iar alegerea corectă ține de nevoile și preferințele fiecăruia.

Laptele de vacă este considerat o sursă valosoară de proteine (aproximativ 8g/cană), calciu bine absorbit (aproximativ 300mg/cană) și vitamine esențiale (B12, D în variante fortificate). Versiunea degresată este preferată în dietele cardioprotectoare, datorită conținutului scăzut de grăsimi saturate. Deși unele studii au pus sub semnul întrebării efectele grăsimii din lactate asupra sănătății inimii, recomandarea generală rămâne aceea de a consuma variantele cu mai puține grăsimi.

Pentru cei cu intoleranță la lactoză, care țin post sau urmează un stil de viață bazat pe plante, laptele vegetal poate fi o alternativă utilă.

Laptele de soia conține aproximativ 7 g de proteine/cană, grăsimi nesaturate care sunt benefice pentru inimă și este adesea fortificat cu calciu. Uneori este mai greu de tolerat din punct de vedere digestiv.

Laptele de migdale este sărac în proteine (aproximativ 1g/cană) și este fortificat cu calciu, dar nu are consistența nutritivă a laptelui de vacă. Are un gust plăcut, ușor dulce, mai ales în variantele aromate.

Un aspect esențial este acela că multe băuturi vegetale conțin zahăr adăugat, în special cele aromate (vanilie, ciocolată etc.). Chiar dacă este lapte cu migdale sau cu ovăz nu înseamnă automat că este mai sănătos. Laptele de vacă conține lactoză (un zahăr natural), dar nu are zahăr adăugat, ceea ce îl face mai predictibil din acest punct de vedere.

Așadar, care este varianta optimă pentru tine? Nu există o regulă generală. Totul ține de nevoile tale și de modul în care reacționează organismul tău. Dar iată câteva repere simple:

1. Consumă lapte de vacă dacă îl tolerezi, îți place gustul și optezi pentru un produs bogat în proteine și calciu;

2. Încearcă laptele de soia neîndulcit dacă vrei o alternativă vegetală echilibrată din punct de vedere nutritional;

3. Consumă lapte de migdale cu moderație, deoarece este mai mult o sursă de completare decât una de nutrienți.

Laptele de vacă nu a devenit mai puțin valoros. Doar că azi ai mai multe opțiuni din care poți alege :)