În decembrie, totul se simte diferit. Orașul se liniștește, zilele sunt mai scurte, iar în casă mirosul preparetelor tradiționale este din ce în ce mai prezent. Masa de Crăciun devine locul în care se întâlnesc toate aceste trăiri: bucurie, melancolie, amintiri și gusturi care ne întorc în copilărie. Dar, în același timp, este și momentul în care digestia este pusă la încercare mai mult decât în orice altă zi din an.

În jurul mesei de Crăciun nu se adună doar oameni, se adună povești. De aceea, melancolia devine mai intensă. Iar toate acestea se întâmplă în timp ce pe masă stau aceleași preparate pe care le-am văzut toată viața: sarmale, friptură de porc, caltaboș, tobă, piftie, cârnați, salată boeuf, răcituri, ciorbă de perișoare, cozonac, prăjituri cu nucă și rom.

Masa românească de Crăciun este bogată, autentică, consistentă, însă multe feluri sunt greu de digerat.

Sarmalele. Bogate în carne, orez și suc de roșii, combină proteine grele și carbohidrați. Sunt gustoase, dar lente pentru digestie.

Friptura de porc. Porcul de Crăciun este tradiție, însă carnea grasă încetinește procesarea gastrică.

Caltaboș, tobă, cârnați afumați. Grăsimi + condimente + afumare = cocktail dificil pentru stomac.

Salata boeuf. O combinație densă între cartofi, maioneză, murături — delicioasă, dar bogată.

Ciorba cu carne. Ciorbele sunt mai ușor de digerat, dar crema de smântână și carnea grasă pot încărca stomacul.

Cozonacul. Drojdie + zahăr + nucă + cacao → preparat foarte caloric și greu de păstrat în porții mici.

Cum să te bucuri de masa tradițională fără discomfort?

1. Începe masa cu ceva ușor. O salată verde, câteva murături sau o supă ușoară pregătesc digestia înainte de preparatele grele.

2. Alege porții mici din preparatele tradiționale. Două-trei sarmale sunt mai ușor de procesat decât cinci-șase. La fel: o felie subțire de friptură, o lingură de salată boeuf, o feliuță de cozonac.

3. Lasă timp între feluri. 10–15 minute între aperitive, sarmale, friptură și desert oferă organismului timp să lucreze.

4. Evită combinațiile „grele + grele”. Exemple de evitat: cârnați + pâine + cartofi; friptură + salată boeuf + alcool; sarmale + maioneză + desert imediat

5. Mergi 10 minute după masă. Plimbarea este cel mai simplu și eficient antidot pentru balonare și reflux.

Cum arată o farfurie echilibrată, în mod concret

Un exemplu simplu:

✔ Porție mică de salată (pentru a porni digestia)

✔ 1–2 sarmale sau o felie mică de friptură

✔ Câteva legume sau murături

✔ Un singur tip de garnitură (cartofi sau pâine, nu ambele)

✔ Desert la final, după o pauză

Tradiția se păstrează, iar stomacul rămâne confortabil.